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【转载】怪味烤虾--不敢吃小龙虾的试试这个  

2015-08-05 02:24:09|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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街头巷尾,尤其是宵夜,纳凉喝啤酒最流行的搭配当然就是小龙虾了,十三香的,麻辣的,干锅的,反正,怎么折腾怎么来,非把小龙虾做出一番红红火火的大事业来不可。
可是,总之,周太是不敢问津小龙虾的,因为从小就不敢吃,原因很多,想必大家都知道,不过,按照现在的这种饕餮吃法,市场上的小龙虾肯定是供不应求,自然是人工大量饲养的结果,吃货们其实也不必担心。
然而,顽固的心理阴影没有理由可讲,小龙虾,不吃就是不吃,但想解解馋的,其实用其他虾类替代不是也一样么。
于是,就有了这道【怪味烤虾】,不敢吃小龙虾的朋友不妨试试这种吃法,非常简单,也好做,而且非油炸,更健康一些。
怪味烤虾--不敢吃小龙虾的试试这个 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 食肆中大卖的小龙虾,基本都是经过油炸的,周太就选用烤的,用铁盘烤,其实和干煎也差不多了。
为什么说【怪味】呢,因为周太自行发挥,同时放了多种香料,也说不上什么特定的风味,只能定义为怪味了。
怪味烤虾--不敢吃小龙虾的试试这个 - 周太靓汤 - 周太靓汤
腌制的过程很重要,周太选用的是基围虾,清洗干净,去除虾肠,用蒜头、生姜、买来的五香粉,在加上孜然,橄榄油,鱼露、糖、盐、料酒等腌制30分钟,天气热,最好放在冰箱里。
为了方便食用,可以用竹签将腌制好的虾一个个串起来。
 
怪味烤虾--不敢吃小龙虾的试试这个 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 色泽一样诱人吧。
怪味烤虾--不敢吃小龙虾的试试这个 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 【做法】:非常简单
1、铁盘加热,不用放油,虾里有橄榄油,将腌制好的虾一个个平铺在上面
2、放葱段和辣椒,放点辣椒比较好吃
3、虾非常容易熟,等虾壳变红,记得翻面,直到虾完全成熟,即可食用了。
怪味烤虾--不敢吃小龙虾的试试这个 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 烤的时候,还可以放些香料,比如罗勒或者薄荷等等,增加其风味。
怪味烤虾--不敢吃小龙虾的试试这个 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 腌制的时候可以适当加重一些口感,这样虾肉吃起来非常入味,有浓郁的孜然风味,虾壳脆脆的,肉质紧实Q弹,吃完满口留香,下酒最赞了。
怪味烤虾--不敢吃小龙虾的试试这个 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
又是一道非常简单的小菜,家人都说非常好吃,肯定要做第二次的。
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