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【转载】抓拍新疆夜市里的那些诱人小吃  

2014-10-28 01:44:14|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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抓拍新疆夜市里的那些诱人小吃 - 嫣紫Midi - 嫣紫的旅行摄影日记

抓拍新疆夜市里的那些诱人小吃 - 嫣紫Midi - 嫣紫的旅行摄影日记

想起来在新疆乌鲁木齐的时候,我们经过一个停车场,旁边有一块大大的牌子,上面的意思大致就是告诉大家,这里白天是停车场,但是晚上有夜市,请在夜市开始之前把车辆开走等等。难怪在乌鲁木齐可以诞生亚洲最大的夜市,这是需要政府支持的。

说起夜市的历史,那可以说是由来己久,今天,几乎县级以上的城市都有自己的夜市,它是贫民生活的缩影,来到夜市可以领略一下当地的风土人情,这其中的精髓,也是所有人逛夜市必做的一件事,那就是吃。一到了傍晚,这夜市上的小贩就开始支摊子架锅生火,等到夜幕降临的时候,一阵阵小吃的香气,已经开始弥漫了,冷的、热的、甜的、咸的、辣的令人目不暇接,说起国内著名的夜市的确不少,但是说到有特点,咱们必须要提到新疆的夜市。  

布尔津美食街就在我们酒店旁边,走几步就到了。进门就看到传说中的大切糕。

抓拍新疆夜市里的那些诱人小吃 - 嫣紫Midi - 嫣紫的旅行摄影日记

夜幕慢慢降临,最繁华的时刻到来
 
抓拍新疆夜市里的那些诱人小吃 - 嫣紫Midi - 嫣紫的旅行摄影日记

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吃多了铁丝串的,到了新疆必须吃红柳羊肉串啊!红柳是生长在戈壁滩上的一种常见的植物。它非常耐贫瘠,也耐盐碱。它的枝条韧性很足,所以当地人就用它来当作烤肉的插棒。但是味道呢,照理说会有淡淡的植物香,不过我也没吃出来,但形式还是要来一个。

抓拍新疆夜市里的那些诱人小吃 - 嫣紫Midi - 嫣紫的旅行摄影日记

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羊腰算不算羊中的奢侈品了?反正是二十多块钱一个,我们一开始还不知道,吃了好多个之后才发现,腰子我们都能吃掉一两百块。

抓拍新疆夜市里的那些诱人小吃 - 嫣紫Midi - 嫣紫的旅行摄影日记

新疆的鱼基本都来自北面的喀纳斯湖,阿勒泰、布尔津、福海,南面的博斯腾湖、巴楚、卡拉库里湖等。烤鱼中我们吃的比较多的是狗鱼、五道黑、九道黑等等。

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烤肉、烤鱼、羊肉抓饭。
 
抓拍新疆夜市里的那些诱人小吃 - 嫣紫Midi - 嫣紫的旅行摄影日记
 
新疆的馕也是多种多样,肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕……

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新疆人比较喜欢喝卡瓦斯,有一瓶瓶卖的,不过在夜市里更多的是桶装然后一扎扎卖的。卡瓦斯发源自俄罗斯,后引入是新疆,是新疆各族人民所喜爱的一种土制啤酒。

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酸奶。新疆的酸奶胜在新鲜,舀上一勺糖或者撒上一些果仁,一勺顺喉咙下,清凉香甜,未化的白砂糖嚼在嘴里嘎吱嘎吱地。

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布尔津还有一个河堤夜市貌似更有名一些,也是一些很多游记里会提到的,但是我个人觉得这里游客比较多,所以价格呢相对贵了些。比如这位大胡子就很懂得营销自己,会跟你说谁谁谁来过,哪哪哪写过,你要跟他拍照他也一概不拒绝。

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在乌鲁木齐的时候,我们也逛过几个夜市,听说最大的星光夜市没有了,这是人民电影院夜市。
 
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鲤鱼山路夜市

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高层夜市

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本文作者:

嫣紫
生活享乐家
国家西点师、国家摄影师
作品:
《寻味 舌尖上的乡愁》作者(合著)及编委
《韩餐厅指南上海版》评审及摄影

新浪微博:@嫣紫Midi
网易博客:
http://yzdiydiy.blog.163.com/
公众微信:YanziMidi
Email:midi_ding@126.com 
 
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