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【转载】澳门米其林情缘 之 新葡京天巢法国餐厅Robuchon au Dome  

2014-10-19 01:58:21|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2014年10月14日 - MAGIC杨梦晶 -
 
对米其林餐厅的热爱,除了是来自于对美食的热爱之外,还有对美学、品味的追崇;曾几何时,看着那些讲述米其林情缘的电影,对着另一半说,哇塞,能子啊这么高级的餐厅约会太棒了啊!而到现在,随着事业的发展和经济上的稳定,已经是能“堂堂正正”不心虚的进入米其林餐馆就餐了,虽然不经常去,也只是借着重要的日子或是节日去享用,但却已是心满意足,有些事情常做就不觉得有多期待与惊喜。

今年的结婚纪念日,选了一家一直都蛮想去的位于澳门新葡京顶楼的新天巢法国餐厅(Robuchon au Dome)。
其实还蛮幸运另一半也喜欢寻找有新意的美食,会吃不是最重要的,会选才是最难得的,在找餐馆这点上我是非常省心,几乎每次出行的好餐厅都是他去发掘的,设计师的触觉是很明锐的呀。

到这里要普及一下有关米其林的知识,这样才能感受到米其林三星的美味是有多奢华。
以下是来自百度的信息:
米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻,一旦检查完毕,该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆,以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包,以至全世界现今也只有【106家】米其林三星级餐厅,其星级评鉴分三级:
一颗星 ★:是“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅;
两颗星 ★★:餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅;
三颗星 ★★★:是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永志不忘的美味,据说值得打“飞的”专程前去用餐。
评上星级,尤其是三星餐厅,对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事,数着米其林的“星星”吃大餐,在欧洲是一种很高级别的享受,即使是米其林一星,在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀。

天巢法国餐厅,绝对是法餐爱好者必来的,虽然我对于吃法餐的速度有点不敢恭维,这一餐也是,吃了将近2小时!
它是由最年轻取得米芝莲三星的法国名厨创办,位于新葡京顶楼,是我目前吃过最精致最回味的法餐(目前我吃的还不够多,所以说是目前为止最好的)。
犹如水晶球体的透亮玻璃天窗,装潢布局非常有特色,一出电梯门就是雕花的木制钢琴和陈列在甜品台上琳琅满目的点心;一边享用美食一边俯瞰澳门这座城市的全景,安静的环境和优雅美妙的音乐,连轻声说话也觉得是一种享受了。
从餐前小吃、面包、前菜、汤、主菜和点心,每一道都精致而富有美食创意,当服务员递上菜的时候,你会情不自禁在内心”哇“一声,因为根本不会想到这道菜是能这样烹饪的。

太浮夸的赞美就不说了,还是看看以下的图片自己感受下吧,当然,你可以选在一个中午时刻去享用,午市套餐相对于晚餐会便宜些,但需要提前预约。
澳门米其林情缘 之 新葡京天巢法国餐厅Robuchon au D?me - MAGIC杨梦晶 -

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