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【转载】三杯小土豆--小变化、大滋味  

2014-05-12 01:17:24|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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三杯小土豆 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
三杯小土豆 - 周太靓汤 - 周太靓汤
1、当季小土豆用水洗干净后,可以用蒸的办法先蒸熟,而周太用微波炉就搞定了,比较节约时间
2、小土豆很容易熟,蒸熟后切成滚刀块备用
3、香菇泡发后切成小块,也可用新鲜香菇,周太更喜欢干香菇的香味,大枣去核切成小块备用
4、锅内倒芝麻油,生姜切片后在油中煎透,煎出香气,放入香菇一起煎出香气,倒入红枣
5、再倒入土豆块,不需要再用油煎,土豆已经成熟,只需倒入蚝油、生抽,不要大力搅拌,土豆很容易烂,中火进行收汁
6、最后撒入一大把九层塔,翻几下即可出锅
三杯小土豆 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
三杯小土豆 - 周太靓汤 - 周太靓汤
【注意】:土豆发芽不能吃,因为有一种叫龙葵素的有毒物质。在正常情况下土豆龙葵素含量极低,不仅不会危害人体,反而能缓解痉攀,对肠胃不好的人有一定的食疗作用。一旦发芽或经光照变绿,龙葵素的含量就会大量增加,主要集中在芽、芽根和绿色的表皮内。

【土豆可以减肥
很多人因为土豆淀粉含量比较高,不吃或少吃土豆,害怕吃土豆长肉。但营养专家告诉我们,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,其次,土豆中的蛋白质不但有营养价值,还有保健功能。按营养学观点,0.5公斤土豆的营养价值大约相当于约2000克苹果。
土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时,丰富的纤维素可以让人有饱腹感,这样不知不觉就可以少吃很多啦。

三杯小土豆 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
赶快试试看,让小土豆也变化起来。
 
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