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【转载】自制无添加的营养果冻  

2014-12-17 02:15:07|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈美食《自制无添加的营养果冻》
自制无添加的营养果冻 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 最近优妈实在是忙疯了,忙着学习,忙着玩,忙着考试,

所以最近做的菜都没拍照,这不,继续把5月份做的给杂志专栏的翻出来,

西瓜果冻跟牛奶果冻,当然,西瓜不是很合时宜啦,

但是你可以换成其他的应季水果哈。

自制无添加的营养果冻 - 优妈美食 - 优妈美食博客

  

不知道你家的小宝宝是不是总是眼馋别人的果冻,每次进了超市就想买,但是我们出于种种考虑总是不敢给孩子吃。没关系,今天我们就用鱼胶粉和夏天的水果自己动手为小宝宝制作一款健康果冻,自己做的果冻不但营养又安全,最重要的是鱼胶粉做成的果冻比较软,遇热马上就会自己溶化,所以完全不用担心小宝宝吃果冻被卡住什么的。鱼胶粉一般在烘焙材料店或者网上都能买到,鱼胶粉是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶,  纯蛋白质成份,不含淀粉和脂肪,所以妈妈们可以放心给孩子食用,唯一要注意的就是要购买品质有保证的商品。

用鱼胶粉做果冻,其实手边的很多材料都可以被拿来利用,比如水果,牛奶,凉茶,糖水。今天我用到的是西瓜和酸奶,大家可以活学活用,挑自己宝宝喜欢的食材来做。

自制无添加的营养果冻 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 

自制无添加的营养果冻 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 

自制无添加的营养果冻 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 主辅料:西瓜一片、调味酸奶饮料半盒、鱼胶粉10克、绵白糖一小勺

自制无添加的营养果冻 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 

做法:

1、先把鱼胶粉放在干净的碗里,取50克凉水泡上,让鱼胶粉吸饱水份

2、先把西瓜去皮,去籽切成小块,然后用料理机打成西瓜汁,我们也可以在果汁里加入其它蔬果

3、把西瓜汁滤出,我们只取汁,渣也别浪费,可以跟剩下的半盒酸奶混合一下给宝宝吃,我家的小家伙吃的很香哦

4、果汁滤好以后加入一小勺绵白糖,搅匀,这个过程可以交给宝宝来完成哦,只要告诉她,小心一些,不要把果汁弄出去就行了,想必小宝宝很乐意代劳

5、鱼胶粉吸饱水以后放在蒸锅上隔水加热,一边搅拌至鱼胶溶化成液体,这时候就可以关火了

6、等鱼胶粉溶液稍微凉一点以后,舀一小勺倒进酸奶里,剩下的倒进西瓜汁里,搅拌均匀。一般10克鱼胶粉溶液可以兑400克到500克液体,如果液体更少,则做出来的果冻更扎实一点,液体多成品则软

7、鱼胶跟果汁搅拌好以后装在清洗消毒过的小瓶子里,如果想要双色的,可以把牛奶先舀下面,上面加西瓜汁,因为有颜色的果汁最后带颜色的部分都会浮在上面。装好瓶子以后放进冰箱冷藏一个小时以上,美味又漂亮的果冻就完成啦。

 
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